Истории застолья мира
Это вьетнамские жареные чả giò с тонкой оболочкой и начинкой, подаваемые с соусом.
Происхождение и пищевая культура
Чаджо — это вьетнамское блюдо, где тонкую оболочку заворачивают вокруг начинки и обжаривают во фритюре. В зависимости от региона и повара отличаются оболочка, начинка и соус для подачи. На вьетнамском столе хрустящие жареные роллы иногда макают в соус на основе нуок мама. Точные ингредиенты начинки и состав соуса на этом стенде нужно сверить с реальным рецептом приготовления.
С чем обычно едят?
Чаджо могут есть с овощами или обмакивать в соус. Соус подчёркивает хрустящую текстуру, но его вид зависит от места приготовления. Овощи — это обычный пример дополнения, а сегодняшнее меню подтверждено как чаджо с соусом.
Меню на сегодня
Чả giò·соус
Сегодня подают чả giò и соус. Добавление свинины, креветок, стеклянной лапши и овощей указано как примерный набор ингредиентов; фактическая начинка пока не подтверждена.
Базовый состав · до проверки продукта
Чả giò и соус. Добавление свинины, креветок, стеклянной лапши и овощей указано как примерный набор ингредиентов; фактические ингредиенты приготовления пока не подтверждены.
Проверка аллергенов и ингредиентов
Ингредиенты для проверки в названии блюда и базовом варианте
- свинина pork
- креветка shrimp
Что дополнительно проверить в продукте и соусе
- рыба fish
- яйцо egg
- соя soy
- пшеница wheat
- краб crab
- моллюски molluscs
Свинина и креветки указаны как примерный набор ингредиентов. Проверьте оболочку, начинку и соус чả giò, вид рыбы в рыбном соусе, а также использование крабов или моллюсков. Нужно также проверить масло для жарки и общие фритюрницы.
Если у вас есть аллергия, перед дегустацией уточните у сотрудника стенда полный состав и маркировку продукта. Если состав, продукт, соусы или возможный перекрёстный контакт с общими инструментами не удаётся проверить, не пробуйте блюдо.
If staff cannot verify your allergens, do not eat.
