世界餐桌故事
將餡料包入薄皮後炸至酥脆的越南式 chả giò，搭配醬料享用。
起源與飲食文化
chả giò 是用薄皮包裹餡料後油炸的越南料理。依地區與製作者不同，外皮、餡料與搭配的醬汁都會有所差異。在越南餐桌上，酥炸捲也常沾以以魚露為基底的醬汁食用。今天攤位的確切餡料與醬汁配比，需以實際烹調方式確認。
通常會搭配什麼一起吃？
chả giò 也常搭配蔬菜或沾醬食用。油炸的酥脆感會因醬汁而增添風味，但醬汁種類會因店家而不同。蔬菜只是一般搭配示例，今天確認提供的菜單是 chả giò 和醬汁。
A10 / 越南
chả giò·醬料
今日供應餐點
chả giò·醬料
今天提供 chả giò 與醬料。將豬肉、蝦、冬粉與蔬菜作為內餡是基本材料示例，實際餡料尚未確認。
基本構成 · 實際產品確認前
chả giò 與醬料。使用豬肉、蝦、冬粉與蔬菜作為內餡是基本材料示例，實際烹調材料尚未確認。
過敏原・原料確認
菜名・基本範例中需確認的食材
- 豬肉 pork
- 蝦 shrimp
需在產品・醬料中另外確認的項目
- 魚類 fish
- 蛋類 egg
- 大豆 soy
- 小麥 wheat
- 螃蟹 crab
- 貝類・軟體動物 molluscs
豬肉與蝦是基本材料示例。請確認 chả giò 的外皮、內餡、醬料與魚露所用魚種，以及是否使用螃蟹或貝類。也要確認炸油與共用油炸鍋。
若您有過敏，試吃前請向攤位人員確認完整原料與產品標示。若無法確認實際產品・醬料・共用器具的交叉接觸，請勿試吃。
If staff cannot verify your allergens, do not eat.
國家
越南
