Cerita hidangan dari berbagai dunia
Natto adalah makanan yang dibuat dengan memfermentasi kedelai dan memiliki tekstur lengket serta cita rasa khas. Miso soup adalah sup hangat yang dibuat dengan melarutkan pasta miso.
Asal-usul dan budaya makan
Natto adalah makanan kedelai fermentasi yang sudah lama dimakan di Jepang. Makanan ini sangat terkait dengan budaya makan di Mito, Prefektur Ibaraki. Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Jepang memperkenalkannya sebagai makanan harian yang dimakan bersama nasi, dan juga kadang ditambahkan ke sup. Miso juga merupakan bumbu dari kedelai fermentasi, dan rasa miso soup berubah sesuai kaldu dan toppingnya. Natto dan miso soup menunjukkan kedelai fermentasi dalam dua tekstur yang berbeda.
Biasanya dimakan dengan apa?
Natto biasanya dimakan di atas nasi, dan miso soup adalah sup pendamping makan. Nasi dan topping tidak dapat dipastikan termasuk dalam komposisi yang disajikan hari ini. Natto kadang dicampur sedikit dengan kecap asin atau mustard, tetapi saus di stan perlu diperiksa terlebih dahulu. Miso soup sering disajikan bersama nasi di meja makan.
