世界の食卓の物語
ナットゥは大豆を発酵させて作る食品で、独特の粘りと風味があります。味噌汁は、味噌を溶いた温かい汁物です。
由来と食文化
natto は、日本で昔から食べられてきた発酵大豆食品です。特に茨城県水戸の食文化と深く結びついています。日本の農林水産省は、natto がごはんと一緒に食べる日常的な食品で、汁物に入れて食べることもあったと紹介しています。miso も大豆を発酵させて作る調味料で、だしや具によって miso soup の味が変わります。natto と miso soup は、発酵した大豆を異なる食感で味わわせてくれます。
ふだん何と一緒に食べますか？
natto はふつうごはんにのせて食べ、miso soup は食事に添える汁物です。ごはんと具材は今日の提供内容に含まれると確認されていません。natto にしょうゆやからしを少し混ぜることもありますが、実際のブースのたれは確認が必要です。miso soup はごはんとともに食卓にのぼることが多いです。
