세계의 식탁 이야기
낫또는 콩을 발효시켜 만든 음식으로 특유의 점성과 풍미가 있습니다. 미소국은 미소된장을 푼 따뜻한 국입니다.
유래와 식문화
낫또는 일본에서 오래 먹어 온 발효 콩 음식입니다. 특히 이바라키현 미토의 식문화와 깊이 연결되어 있습니다. 일본 농림수산성은 낫또가 밥과 함께 먹는 일상 음식이었고 국에 넣어 먹기도 했다고 소개합니다. 미소 역시 콩을 발효해 만든 양념이며, 국물과 고명에 따라 미소국 맛이 달라집니다. 낫또와 미소국은 발효 콩을 서로 다른 질감으로 경험하게 합니다.
보통 무엇과 함께 먹나요?
낫또는 보통 밥에 얹어 먹고, 미소국은 식사에 곁들이는 국입니다. 밥과 고명은 오늘 제공 구성에 포함된 것으로 확인되지 않았습니다. 낫또에는 간장이나 겨자를 조금 섞기도 하지만 실제 부스 소스는 확인해야 합니다. 미소국은 밥과 함께 식탁에 오르는 경우가 많습니다.
