Дэлхийн ширээний түүхүүд
Natto нь шар буурцгийг исгэж хийсэн хүнс бөгөөд өөрийн гэсэн наалдамхай бүтэц, өвөрмөц амттай. Miso soup нь miso-doenjang-ийг уусгасан бүлээн шөл юм.
Гарал үүсэл ба хоолны соёл
Натто нь Японд эртнээс идэж ирсэн исгэсэн шар буурцгийн хоол юм. Ялангуяа Ибараки мужийн Мито хотын хоолны соёлтой гүн холбоотой. Японы Хөдөө аж ахуй, ойн болон загас агнуурын яам наттог будаатай хамт өдөр тутам иддэг байсан бөгөөд шөлөнд хийж ч бас хэрэглэдэг байсан гэж танилцуулдаг. Мисо нь мөн шар буурцгийг исгэж хийдэг амтлагч бөгөөд шөлний шингэн, орцоос шалтгаалан мисо шөлийн амт өөр болдог. Натто ба мисо шөл нь исгэсэн шар буурцгийг өөр өөр бүтэц, мэдрэмжээр мэдрүүлдэг.
Ихэвчлэн юутай хамт иддэг вэ?
Наттог ихэвчлэн будаан дээр тавьж иддэг, мисо шөл нь хоолны хамт өгдөг шөл юм. Будаа болон нэмэлт орцууд өнөөдрийн цэсэнд багтсан нь батлагдаагүй. Наттод жаахан шар буурцгийн соус эсвэл гич холих нь бий ч лангуу дээрх соусыг заавал шалгах хэрэгтэй. Мисо шөл нь будаатай хамт ширээнд тавигдах нь олонтаа.
