เรื่องราวจากโต๊ะอาหารทั่วโลก
นัตโตะคืออาหารที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก มีความเหนียวและมีกลิ่นรสเฉพาะตัว ส่วนซุปมิโสะคือซุปอุ่นที่ละลายมิโสะลงไป
ที่มาและวัฒนธรรมการกิน
นัตโตะเป็นอาหารถั่วหมักที่กินกันมานานในญี่ปุ่น โดยมีความเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับวัฒนธรรมอาหารของเมืองมิโตะในจังหวัดอิบารากิ กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงของญี่ปุ่นอธิบายว่านัตโตะเคยเป็นอาหารประจำวันกินกับข้าว และยังนำไปใส่ในซุปได้ มิโซะเองก็เป็นเครื่องปรุงที่ทำจากถั่วหมักเช่นกัน และรสของมิโซะซุปจะแตกต่างไปตามน้ำซุปและเครื่องหน้า นัตโตะและมิโซะซุปทำให้เราได้สัมผัสถั่วหมักในคนละเนื้อสัมผัส
โดยทั่วไปกินคู่กับอะไร?
นัตโตะมักกินกับข้าว ส่วนมิโซะซุปเป็นซุปที่เสิร์ฟเคียงมื้ออาหาร ขณะนี้ยังไม่ยืนยันว่ามีข้าวและเครื่องหน้ารวมอยู่ในชุดที่ให้บริการ นัตโตะอาจคลุกกับโชยุหรือมัสตาร์ดเล็กน้อย แต่ต้องตรวจสอบซอสที่บูธจริงก่อน มิโซะซุปมักปรากฏบนโต๊ะพร้อมข้าว
