A2 / Nhật Bản

Natto·Miso soup

Câu chuyện trên bàn ăn thế giới

Natto là món đậu nành lên men có độ nhớt và hương vị đặc trưng. Miso soup là súp nóng nấu với miso.

Nguồn gốc và văn hóa ẩm thực

Natto là món đậu nành lên men đã được ăn ở Nhật Bản từ lâu. Món này đặc biệt gắn bó với văn hóa ẩm thực của Mito, tỉnh Ibaraki. Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp Nhật Bản giới thiệu rằng natto vốn là món ăn hằng ngày ăn cùng cơm, và cũng từng được cho vào súp để ăn. Miso cũng là một loại gia vị làm từ đậu lên men, và vị của súp miso thay đổi tùy nước dùng và phần trang trí trên mặt. Natto và súp miso giúp cảm nhận đậu lên men qua hai kết cấu khác nhau.

Thường ăn kèm với gì?

Natto thường được ăn cùng cơm, còn súp miso là món súp ăn kèm bữa ăn. Cơm và phần trang trí không được xác nhận là có trong phần phục vụ hôm nay. Người ta đôi khi trộn natto với một ít xì dầu hoặc mù tạt, nhưng loại sốt thực tế ở quầy cần được kiểm tra. Súp miso thường được dọn cùng cơm trên bàn ăn.

Món ăn phục vụ hôm nay

Natto·Miso soup

Hôm nay phục vụ natto và miso soup cùng nhau. Sake là vật trưng bày, không phải món nếm thử.

Thành phần cơ bản · kiểm tra sản phẩm thực tế trước

Natto đậu nành lên men và miso soup. Sốt, nước dùng và topping chưa được xác minh tại chỗ; sake chỉ để trưng bày.

Kiểm tra dị ứng · nguyên liệu

Thành phần cần kiểm tra trong tên món · bản cơ bản

đậu nành soy

Mục cần kiểm tra thêm trên sản phẩm · nước sốt

lúa mì wheat
lúa mạch barley
cá fish
mù tạt mustard
nhuyễn thể và động vật có vỏ molluscs

Hãy kiểm tra riêng sốt của natto và nước dùng, topping của miso soup. Cũng cần xác nhận loại cá hoặc động vật có vỏ có trong sốt và nước súp.

Nếu bạn bị dị ứng, hãy hỏi nhân viên quầy để xác nhận toàn bộ nguyên liệu và nhãn sản phẩm trước khi nếm thử. Nếu không thể kiểm tra tình trạng tiếp xúc chéo từ sản phẩm thật, nước sốt hoặc dụng cụ dùng chung, đừng nếm thử.

If staff cannot verify your allergens, do not eat.

Quốc gia

Nhật Bản

Tài liệu tham khảo về văn hóa ẩm thực

Japan MAFF · Natto in Ibaraki ↗