Geschichten von Tafeln aus aller Welt
Ein Bissen-Snack, bei dem geräucherter Lachs mit Zwiebelsauce und Zwiebelscheiben auf einem Haferkeks serviert wird.
Herkunft und Esskultur
In der finnischen Esskultur ist Hafer ein wichtiges Getreide, und auch geräucherter Fisch wird gern gegessen. Allerdings ist „geräucherter Lachs auf einem Haferkeks“ die Darreichung dieses Festivals und wird nicht als eigenständiges traditionelles finnisches Gericht vorgestellt. In Finnland hat man nach kurzer Anbausaison und langen Wintern Getreide und Fisch vielfältig genutzt. Hafer wird als Brei oder in Gebäck gegessen, Fisch auch geräuchert genossen. Für dieses Festival haben wir die beiden Zutaten als Häppchen mit geräuchertem Lachs auf einem Haferkeks zusammengestellt.
Wozu isst man es üblicherweise?
In Finnland isst man geräucherten Lachs auch mit Brot, und Hafer wird für Brei oder gebackene Snacks verwendet. An diesem Stand wird statt Brot ein Haferkeks verwendet. Geräucherter Lachs wird auch mit Brot oder Kartoffeln gegessen, heute dient jedoch der Haferkeks als Unterlage. So lässt sich die Nussigkeit des Kekses mit dem salzigen Geschmack des Lachses gemeinsam wahrnehmen.
Heute serviertes Gericht
Geräucherter Lachs auf Haferkeks
Heute wird geräucherter Lachs auf Haferkeks mit Zwiebelsauce und Zwiebelscheiben serviert. Die genauen Keks- und Saucenprodukte sind vor Ort noch nicht bestätigt.
Grundzusammenstellung · vor Prüfung des tatsächlichen Produkts
Geräucherter Lachs auf einem Haferkeks mit Zwiebelsauce und Zwiebelscheiben. Die Keks- und Saucenprodukte sind noch nicht bestätigt.
Allergie- und Zutatenprüfung
Zutaten, die im Menünamen und in der Grundangabe geprüft werden sollten
- Lachs (Fisch) salmon (fish)
- Hafer oats
Bei Produkt und Sauce zusätzlich zu prüfende Punkte
- Weizen wheat
- Gerste barley
- Milch milk
- Eier egg
- Senf mustard
- Soja soy
- Erdnüsse peanuts
- Nüsse tree nuts
Bitte geräucherten Lachs, Haferkeks und Zwiebelsauce jeweils getrennt prüfen. Die im Keks enthaltenen Getreidearten, Milch oder Eier sowie Senf, Soja und ähnliche Bestandteile in der Sauce können je nach Produkt variieren.
Wenn Sie Allergien haben, lassen Sie vor dem Probieren beim Standpersonal die vollständigen Zutaten und die Produktkennzeichnung prüfen. Wenn sich tatsächliche Produkte, Saucen oder Kreuzkontakt mit gemeinsam genutzten Utensilien nicht prüfen lassen, probieren Sie bitte nicht.
If staff cannot verify your allergens, do not eat.
