Storie della tavola del mondo
Uno snack monoporzione con salmone affumicato, salsa di cipolla e cipolle tagliate, servito su un biscotto all’avena.
Origine e cultura alimentare
Nella cultura alimentare finlandese l’avena è un cereale fondamentale e si consuma volentieri anche il pesce affumicato. Tuttavia, ‘salmone affumicato su biscotto d’avena’ è il formato proposto per questo evento e non viene presentato come un piatto tradizionale tipico della Finlandia. In Finlandia, attraverso una stagione di coltivazione breve e inverni lunghi, cereali e pesce sono stati impiegati in molti modi. L’avena si mangia in porridge o in prodotti da forno, e il pesce si gusta anche affumicato. Per il festival, questi due ingredienti sono stati combinati in un boccone con salmone affumicato su biscotto d’avena.
Con cosa si mangia di solito?
In Finlandia il salmone affumicato si abbina anche al pane, mentre l’avena si usa in porridge e snack da forno. In questo stand si usa il biscotto d’avena al posto del pane. Il salmone affumicato si mangia talvolta con pane o patate, ma oggi la base è il biscotto d’avena. La proposta è pensata per far sentire insieme la nota tostata del biscotto e il sapore sapido del salmone.
Menu servito oggi
Salmone affumicato su biscotto all’avena
Oggi serviamo salmone affumicato su biscotto all’avena con salsa di cipolla e cipolle tagliate. Il prodotto effettivo del biscotto e della salsa non è ancora stato verificato in loco.
Composizione di base · prima di verificare il prodotto reale
Salmone affumicato su biscotto all’avena con salsa di cipolla e cipolle tagliate. Il prodotto del biscotto e della salsa non è ancora confermato.
Controllo allergeni e ingredienti
Ingredienti da verificare nel nome del piatto e nella base
- salmone (pesce) salmon (fish)
- avena oats
Elementi da controllare in più nel prodotto e nelle salse
- grano wheat
- orzo barley
- latte milk
- uova egg
- senape mustard
- soia soy
- arachidi peanuts
- frutta a guscio tree nuts
Controlla separatamente il salmone affumicato, il biscotto all’avena e la salsa di cipolla. I cereali, il latte e le uova nel biscotto, così come senape o soia nella salsa, possono variare a seconda del prodotto.
Se hai allergie, prima di assaggiare chiedi al personale dello stand di controllare l’elenco completo degli ingredienti e l’etichetta del prodotto. Se non puoi verificare il prodotto reale, le salse o il possibile contatto incrociato con utensili condivisi, non assaggiare.
If staff cannot verify your allergens, do not eat.
