世界餐桌故事
這是一口大小的料理，以燕麥餅乾作底，放上煙燻鮭魚與洋蔥醬、洋蔥絲。
起源與飲食文化
在芬蘭飲食文化中，燕麥是主要穀物，燻魚也很常見。不過，「燕麥餅乾上的燻鮭魚」是這次活動的提供方式，並不介紹為芬蘭固有的傳統料理。芬蘭長期在短暫生長季與漫長冬季之間，靈活運用穀物和魚類。燕麥常做成粥或烘烤點心，魚則常以燻製方式享用。這次活動把這兩種食材組合成在燕麥餅乾上放燻鮭魚的一口份餐點。
通常會搭配什麼一起吃？
在芬蘭，燻鮭魚也會搭配麵包食用，燕麥則可用於粥品或烘焙點心。這個攤位使用的是燕麥餅乾，而不是麵包。燻鮭魚有時也會和麵包或馬鈴薯一起吃，但今天的底層是燕麥餅乾。我們以餅乾的香醇和鮭魚的鹹鮮，讓大家一起感受兩者的風味。
