Tarinoita maailman pöydistä
Tämä menu yhdistää rapean, kookospalmun hedelmälihasta tehdyn chipin ja kookosveden.
Alkuperä ja ruokakulttuuri
Kookos on laajalti käytetty raaka-aine thaimaalaisissa ruoissa ja juomissa. Kookospähkinän hedelmälihasta valmistettua kookosmaitoa käytetään myös curryissa ja jälkiruoissa. Kookospähkinälastu on tämän tapahtuman valitsema välipalamuoto. Kookospähkinän sisällä oleva kirkas neste on kookosvesi. Se eroaa kookosmaidosta sekä sijainniltaan että valmistustavaltaan, sillä kookosmaito puristetaan hedelmälihasta. Thaimaalaisessa ruoassa kookosmaito kuuluu curryihin ja makeisiin herkkuihin, ja hedelmälihaa nautitaan myös monissa välipaloissa.
Mitä tämän kanssa yleensä syödään?
Kookosmaitoa käytetään thaimaalaisessa curryssa ja makeissa herkuissa, mutta se on eri tuote kuin täällä tarjottava kookosvesi. Lastuja voi syödä sellaisenaan välipalana. Kuivattu tai paahdettu hedelmäliha toimii omana välipalanaan, ja kookosvesi juodaan juomana. Näin voi vertailla saman hedelmän eri käyttötapoja koostumuksen ja juotavuuden kautta.
