Истории застолья мира
Это меню, в котором можно попробовать хрустящие чипсы из переработанной мякоти кокоса и кокосовую воду.
Происхождение и пищевая культура
Кокос широко используется в тайской еде и напитках. Кокосовое молоко, получаемое из мякоти, применяют и в карри, и в десертах. Кокосовые чипсы — это выбранная для этого мероприятия форма закуски. Прозрачная жидкость внутри кокоса — это кокосовая вода. Она отличается от кокосового молока тем, где находится сырьё и как его получают: молоко выжимают из измельчённой мякоти. В тайской кухне кокосовое молоко идёт в карри и десерты, а мякоть также едят в виде разных закусок.
С чем обычно едят?
Кокосовое молоко используют в тайском карри и сладких блюдах, но это не то же самое, что кокосовая вода, которую подают здесь. Чипсы можно есть и отдельно как закуску. Высушенные или поджаренные кокосовые чипсы едят как отдельный снек, а кокосовую воду пьют как напиток. Так можно сравнить, как один и тот же плод отличается по текстуре и способу употребления.
