世界餐桌故事
這是一道可同時品嘗以椰子果肉加工製成的酥脆脆片與椰子水的品項。
起源與飲食文化
椰子是泰國料理與飲品中廣泛使用的食材。從果肉萃取的椰奶也會用在咖哩和甜點中。椰子脆片是這次活動選擇的點心形式。椰子果實內清澈的液體就是椰子水。把果肉磨碎後擠出的椰奶，和椰子水在來源位置與製作方式上都不同。泰式料理中，椰奶常用於咖哩與甜點，而果肉也能做成多種點心。
通常會搭配什麼一起吃？
椰奶會用在泰式咖哩或甜點裡，但它和這裡提供的椰子水是不同產品。脆片也可以單獨當點心吃。乾燥或烘烤過的果肉脆片可作為獨立點心，而椰子水則是飲品。你可以比較同一顆果實在口感與飲用方式上的差異。
