Histoires de tables du monde
Une boisson à base de jus de grenade pour profiter de la saveur douce-acidulée de la grenade.
Origine et culture alimentaire
En Iran et en Afghanistan, Yalda/Çhelle désigne la tradition qui réunit les familles lors de la dernière nuit de l’automne. L’UNESCO présente cette nuit comme un moment où l’on raconte des histoires et où l’on partage des fruits et des plats. Les fruits rouges placés sur la table symbolisent la chaleur, et la grenade en fait partie. Le jus proposé aujourd’hui fait découvrir le goût aigre-doux de ce fruit symbolique dans le cadre de l’événement.
Avec quoi le mange-t-on généralement ?
Sur la table de Yalda, on trouve aussi parfois d’autres fruits, des fruits secs, des fruits à coque et des biscuits. Cette manière de partager est une présentation de la culture alimentaire et non un ajout proposé par le stand aujourd’hui. La dégustation de cet événement se limite à un jus de grenade.
