Histórias da mesa do mundo
É um menu para saborear pu-er tea ligado à província de Yunnan, na China, junto com mooncake.
Origem e cultura alimentar
Pu-er tea compartilha seu nome com a região produtora de chá em Yunnan, na China, e está ligado à cultura local do chá. A mooncake é um doce compartilhado com família e vizinhos no Festival do Meio Outono, conhecido pelo formato redondo e por seus diversos recheios. Ao preparar o chá e dividir a mooncake em pequenas porções, é possível comparar lentamente o aroma do chá e o dulçor do doce. O chá e a mooncake apresentados hoje foram organizados para que se experimente essas duas culturas alimentares no mesmo lugar.
Com o que normalmente se come?
Mooncake também pode ser comida com chá. Os tipos de chá e os recheios da mooncake variam, e o conjunto de utensílios e os tipos de chá exibidos são independentes da degustação. Como os recheios e o dulçor mudam conforme o tipo, é interessante comparar os sabores com chá. Para a mooncake de hoje, é preciso verificar os ingredientes exatos no rótulo do produto.
