Dunyo dasturxon hikoyalari
Xitoyning Yunnan viloyati bilan bog‘liq pu-er choyini mooncake bilan birga tatib ko‘rish uchun mo‘ljallangan menyu.
Kelib chiqishi va ovqatlanish madaniyati
Pu-er choyi Xitoyning Yunnan choy mintaqasi nomi bilan bog‘langan va mahalliy choy madaniyati bilan aloqador. Mooncake esa O‘rta kuz bayramida oila va qo‘shnilar birga bo‘lib yeydigan shirinlik bo‘lib, dumaloq shakli va turli ichliklari bilan tanilgan. Choy damlab, mooncake’ni bo‘lib iste’mol qilinsa, choyning ifori va shirinlikning mazasi asta-sekin solishtiriladi. Bugun taqdim etilayotgan choy va mooncake shu ikki ovqat madaniyatini bir joyda his qilish uchun tuzilgan menyudir.
Odatda nima bilan birga iste’mol qilinadi?
Mooncake odatda choy bilan birga yeyiladi. Choy turi va mooncake ichidagi masalliqlar xilma-xil bo‘lishi mumkin; ko‘rsatilgan choy anjomlari va choy turlari esa tatib ko‘rish menyusidan alohida. Mooncake turiga qarab ichlik va shirinlik darajasi o‘zgaradi, shuning uchun choy bilan birga taqqoslash qulay. Bugun berilayotgan mooncake’ning aniq ichki masalliqlarini mahsulot yorlig‘idan tekshirish kerak.
