Storie della tavola del mondo
Presentiamo la cultura del caffè colombiano con una tazza di caffè.
Origine e cultura alimentare
La Colombia è un paese in cui si produce caffè di molti tipi, a seconda delle regioni montuose e del clima. La coltivazione e la lavorazione del caffè sono collegate anche alla vita quotidiana e al turismo in diverse aree. Il Paesaggio Culturale del Caffè della Colombia, patrimonio mondiale UNESCO, mostra il rapporto tra ambiente naturale e comunità di coltivazione. A seconda della varietà, del metodo di lavorazione e del grado di tostatura, il profilo aromatico di una tazza può cambiare.
Con cosa si mangia di solito?
Il caffè si può gustare come tazza dopo un pasto o durante una pausa, oppure insieme a uno snack. È anche possibile berlo cercando di coglierne le differenze di aroma in base alla varietà e alla tostatura. Gli snack non sono inclusi nel menu servito oggi e la forma effettiva di servizio del caffè va verificata sul posto.
Menu servito oggi
Caffè
Oggi serviamo solo caffè. La forma effettiva di servizio, i chicchi e gli eventuali additivi non sono ancora stati verificati in loco.
Composizione di base · prima di verificare il prodotto reale
Serve solo caffè. Il prodotto reale e la forma di servizio non sono ancora confermati.
Controllo allergeni e ingredienti
Ingredienti da verificare nel nome del piatto e nella base
Elementi da controllare in più nel prodotto e nelle salse
Verifica il prodotto effettivo del caffè e la forma di servizio. Latte o soia sono rilevanti solo se presenti come additivi, e vanno controllati anche aromi e utensili condivisi di estrazione o porzionatura.
Se hai allergie, prima di assaggiare chiedi al personale dello stand di controllare l’elenco completo degli ingredienti e l’etichetta del prodotto. Se non puoi verificare il prodotto reale, le salse o il possibile contatto incrociato con utensili condivisi, non assaggiare.
If staff cannot verify your allergens, do not eat.
