Histoires de tables du monde
Un menu où l’on mange un curry masala, mélange de plusieurs épices, accompagné de naan.
Origine et culture alimentaire
Le masala ne désigne pas une recette fixe ni un seul nom d’épice, mais un mélange d’épices qui varie selon les régions et les plats. Selon les types et les proportions d’épices, l’arôme et le goût des currys changent également. Le naan est un pain plat pétri puis cuit au four, qui s’accorde bien avec des plats relevés. Le menu d’aujourd’hui propose de goûter un curry parfumé aux épices accompagné de naan.
Avec quoi le mange-t-on généralement ?
Le curry se mange avec du naan ou du riz. Tremper le naan dans le curry ou déposer le curry sur le naan permet de goûter ensemble le pain et la sauce. Le menu servi aujourd’hui comprend du naan et du curry ; la présence de riz n’est pas confirmée.
Menu servi aujourd’hui
Masala curry et naan
Aujourd’hui, nous servons du masala curry et du naan. L’utilisation de viande, de légumes ou de produits laitiers dans le curry n’est pas encore vérifiée.
Composition de base · avant vérification du produit réel
Un curry mélangé avec des épices et du naan. L’utilisation de viande, de légumes ou de produits laitiers dans le curry varie selon la recette réelle.
Vérification des allergies et des ingrédients
Ingrédients à vérifier dans le nom du plat et la base
Éléments à vérifier en plus dans le produit et la sauce
- viande (type à vérifier) meat (identify type)
- tomate tomato
- lait milk
- œuf egg
- soja soy
- sésame sesame
- moutarde mustard
- cacahuètes peanuts
- fruits à coque tree nuts
- noix de cajou cashews
Vérifiez séparément le naan et le curry. Il faut contrôler le type de viande utilisé dans le curry, ainsi que la tomate, les produits laitiers, les fruits à coque, les épices, l’huile de cuisson et les sauces, selon la recette réelle et le produit.
Si vous avez une allergie, demandez au stand de vérifier la liste complète des ingrédients et l’étiquetage du produit avant de goûter. Si le produit réel, la sauce ou la contamination croisée par des ustensiles partagés n’ont pas pu être vérifiés, ne goûtez pas.
If staff cannot verify your allergens, do not eat.
