Истории застолья мира
Это меню, где карри масала из смеси специй подают с нааном.
Происхождение и пищевая культура
Масала — это не одно фиксированное название специи и не один рецепт, а смесь специй, которая меняется в зависимости от региона и блюда. Вкус и аромат карри тоже различаются в зависимости от состава и пропорций специй. Нан — это лепёшка из теста, выпеченная на огне; она хорошо подходит к блюдам с соусом. Сегодняшнее меню — это карри со специями, которое подают вместе с наном.
С чем обычно едят?
Карри едят с наном или рисом. Если макать нан в карри или класть карри на лепёшку, можно почувствовать вкус хлеба и соуса вместе. Сегодня подаются нан и карри; подача риса не подтверждена.
Меню на сегодня
Карри масала·нан
Сегодня подают карри масала и наан. Использование мяса, овощей и молочных продуктов в карри пока не подтверждено по фактическому рецепту.
Базовый состав · до проверки продукта
Карри со смесью специй и нан. Наличие мяса, овощей или молочных продуктов в карри зависит от фактического рецепта.
Проверка аллергенов и ингредиентов
Ингредиенты для проверки в названии блюда и базовом варианте
Что дополнительно проверить в продукте и соусе
- мясо meat (identify type)
- томат tomato
- молоко milk
- яйцо egg
- соя soy
- кунжут sesame
- горчица mustard
- арахис peanuts
- орехи tree nuts
- орехи кешью cashews
Отдельно проверьте нан и карри. Нужно уточнить вид мяса, использованного в карри, а также томаты, молочные продукты, орехи, специи, масло и соусы по фактическому рецепту и продуктам.
Если у вас есть аллергия, перед дегустацией уточните у сотрудника стенда полный состав и маркировку продукта. Если состав, продукт, соусы или возможный перекрёстный контакт с общими инструментами не удаётся проверить, не пробуйте блюдо.
If staff cannot verify your allergens, do not eat.
